糯米卷
发布日期：2023-07-22 10:32浏览次数：
糯米卷是苏式糕点中典型的一种，由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成，口感绵软黏滑，内里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。
材料：
长糯米３００公克、春卷皮１０张、姜１小块、青豆仁５０公克、素火腿１００公克、香菇３朵
调味料：
酱油６大匙、胡椒粉少许、味素２大匙
要领
炸糯米卷时，油约只需５分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。
做法：
Ａ、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
Ｂ、糯米加适量水放入电锅煮熟。
Ｃ、以２大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒１～２分钟。
Ｄ、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。
Ｅ、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
