面线羹
发布日期：2023-09-04 09:15浏览次数：
材料：
竹笋１／２支、素油葱３０公克、素肉羹１００公克、生香菇４朵、红萝卜１／２条、面线３００公克
调味料：
素沙茶酱、味素各１大匙盐、黑醋、酱油各１小匙、太白粉酌量、香油少许、水１大碗
要领：
Ａ、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
Ｂ、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
做法：
Ａ、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
Ｂ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
Ｃ、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
