极鲜美菌汤面
发布日期：2024-05-07 08:46浏览次数：
面条起源中国，有四千多年的制作食用历史。中华面乃面条之始祖，驰名中外，对全世界之面食文化亦有深远影响。 面条起源于汉代，当时的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”，后又有“奢面”“素饼”“煮饼”“水引饼”“不托”等叫法。俗语为“面”“水面”“面条子”，面条一词是后来才有的。
材料：
鲜面条适量、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适量、干花菇几朵、干虫草花适量、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把
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新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用
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将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、酱油调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头
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锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~
