蒸茼蒿菜

食材：
茼蒿、椒盐、油、辣椒、姜末、生抽、醋

方法：
1、茼蒿放入盛有清水的盆中清洗干净，放入盆中加入1勺椒盐抓匀后腌制10分钟，没有椒盐可换成食用盐。
2、茼蒿用盐腌制之后会析出很少的水分变得比较蔫，这时加入2勺食用油，搅拌均匀让茼蒿上裹上一层食用油，加入食用油可以锁住茼蒿中剩余的水分。
3、茼蒿中一边加入玉米淀粉一边用手搅拌，直至茼蒿全部被淀粉均匀地包裹，只需要裹上薄薄一层就可以了。
4、蒸锅中加入适量的清水烧开后，将茼蒿均匀地摊在蒸锅篦子上，大火蒸5分钟左右即可。
5、蒸好的茼蒿从蒸锅中取出来，放在案板上并把黏连在一起的茼蒿用手轻轻地抖散，吃的时候可以调用姜末、生抽、辣椒、醋等调个料汁蘸着吃，很好吃。