黑胡椒土豆丝饼

用料：

土豆1个，黑胡椒少许，淀粉2勺，香葱少许，芝麻少许，盐适量，熟白芝麻。
 

做法：

1．土豆洗净后切成丝状，尽量细些比较容易熟。

2．加入盐和淀粉后用手抓匀。

3．平底锅放油，把沾有淀粉的土豆丝放入锅底，压压平。

4．中小火两面煎至撒入黑胡椒，葱花就做好了。
 

料理心得：

1．土豆洗净后不用去皮，直接切丝。

2．全程中小火，大火容易焦并且夹生。

3．熟白芝麻没有也没关系的。
 

营养点评：

1．土豆含有丰富的抗性淀粉，生土豆不能吃，煮熟的土豆在变冷时就会形成3型抗性淀粉，抗性淀粉可以调节肠道菌群，滋养肠道细菌，有益人体健康。

2．土豆含有膳食纤维，易让人产生饱腹感，是理想的减肥食物，而且没有任何副作用。