南瓜仁炒山药

南瓜仁、山药、木耳。

无。

青芥末水、花椒水、盐、味精。

制作过程

1.山药切片，木耳泡好。

2.水勺添水，倒入山药开锅一分钟捞出，炒勺添宽油倒入南瓜仁炸好捞出；另起炒勺添底油，倒入山药，木耳，青芥末水、花椒水、少许盐、味精，倒入南瓜仁翻炒均匀出锅装盘即可。

3.南瓜仁是南瓜成熟后的种仁，性平温、味甘香，归脾、胃、大肠经，功效：补中益气，抗氧化，保护细胞膜，预防尿路结石，含维生素E，高镁，镁参与葡萄糖代谢，降低二型糖尿病风险。

4.山药为薯蓣科植物的块根，也叫薯蓣，性平、味甘，归脾、肺、肾经，功效：补脾益胃，益肺补肾，补五劳七伤，镇心神，补心气，配上南瓜仁同炒在补上健脾胃都有倍加功效。