山药碎银耳羹

山药、银耳、油菜、桂圆干。

无。

味精、胡椒粉、盐。

制作过程

1.山药切碎，银耳切碎，油菜烫好切段；碗底放油菜、少许味精。

2.水勺添水，倒入山药、银耳、桂圆干，少许盐，去除浮沫，少许胡椒粉，熬十分钟左右粘稠倒入碗内即可。

3.山药为薯蓣科植物的块根，性平、味甘，归脾、肺、肾经，功效：补脾益胃，益肺补肾，补中虚，去寒热邪气，山药含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，使食物易于消化吸收，预防动脉硬化和肥胖症，能防止肺、肾脏器结缔组织萎缩，长期食用有强筋骨，长志安神，助五脏，补五劳七伤。

4.银耳为银耳科植物的子实体，性平、味甘，归肺、胃、肾经，功效：滋阴润肺，益胃生津。