油菜炖土豆

油菜、土豆。

姜。

盐、青芥末水、花椒水、蘑菇精。

制作过程

1.油菜对半切开，土豆切块，姜切片。

2.炒勺添底油，倒入油菜，土豆，姜，油菜炒倒放盐、青芥末水、花椒水，加水，大火炖熟放蘑菇精，倒入碗内即可。

3.油菜为十字花科植物青菜的幼株，也叫小白菜，唐菜，青菜，性平偏凉、味甘，归肠、胃经，功效：解热除烦，通利肠胃，用C缺乏引起坏血病有所帮助，治消渴，又消食，鲜者有滑肠作用。

4.土豆为茄科植物，马铃薯的块茎，性平、味甘，归胃、大肠经，功效：补中益气，健脾胃，两者搭食用对中气不足便秘者有所帮助。