咖喱时蔬

辛香温通，驱散暑湿

盛夏久居空调房，体内易积湿寒、气机凝滞。

一碗温和不燥的素食咖喱，借天然香料之力，温通气血、微微发汗，疏解体内湿寒气。

食材：
土豆、胡萝卜、红小扁豆、芦笋、白蘑菇

调味：
咖喱粉、食盐

做法：

1. 食材洗净去皮切丁，放入砂锅，加水没过食材。

2. 小火炖煮至食材软烂，加入盐、咖喱粉，小火收汁至汤汁浓稠。

小贴士：
咖喱作为复合香料，具备抗菌抗炎抗氧化作用。土豆搭配红小扁豆是素食咖喱经典组合，咖喱包容度极高，可以炖煮各类蔬菜。