玉竹酱茄子

玉竹、茄子。

无。

黄豆酱、青芥末水、花椒水、蘑菇酱、糖、蘑菇精、料油。

制作过程

1.茄子切滚刀块，玉竹烫好备用。

2.炒勺添宽油，油温五成热下茄子炸好捞出沥净油，油倒出，放黄豆酱、青芥末水、花椒水、蘑菇酱、少许糖、蘑菇精，倒入茄子，玉竹勾芡点料油，翻炒均匀出锅装盘即可。

3.玉竹是百合科黄精属植物玉竹的地上茎叶，性平偏凉、味甘回苦味，归肺、胃经，功效：滋阴润燥，除烦止渴，多用于肺胃肠燥热，口渴等。

4.茄子为茄科植物鲜果实，性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，功效：清热解毒，活血消肿，两种食材在一起搭配有共同一点滋阴清热，特别在清肠燥火上，胃上有共同点。