一个柿子十副药

　　眼下正是柿子成熟采摘上市季，俗话说“一个柿子十副药”，柿子除了营养丰富，它还是天然抗衰老的“富矿”，柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药。

　　柿饼：成熟的鲜柿子不耐久储，所以，很多是晒干以后备用。柿干是将柿饼再干燥至含水量约30%的果干，能够清热益肾、治疗耳鼻窒塞不通。小儿秋季腹泻，可在粳米煮至临熟时，加入适量干柿末，再稍煮后食用。

　　柿霜：柿霜是柿子的果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜。柿霜具有清心肺之热、生津止渴、化痰宁嗽的作用，还能治咽喉肿痛、口舌生疮。柿霜不易取，日常可食用带霜的柿饼作为食疗。腹泻反胃，可将柿饼放在饭上一起蒸熟后食用。

　　柿蒂：在生活中，可用干柿蒂煮水，治呃逆。

　　此外，柿子中富含非瑟酮，可抗衰老。

　　不过，柿子虽好，不可贪吃，因为柿子中含有的鞣酸不少。鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶等在胃内迅速形成胃石，也叫“胃柿石”，并造成胃部不适。

　　判断柿子鞣酸含量高不高，有个最简单的方法——尝起来越涩，鞣酸含量越高。建议不要空腹食用，一天吃的量不超过1～2个中等大小的柿子；不要吃未成熟的柿子。