苦菊炒茄丝

苦菊、茄子。

无。

青芥末水、白胡椒粉、糖、花椒水、盐、生抽、蘑菇精、香油。

制作过程

1.苦菊切段，茄子切丝放盐抓拌均匀放三五分钟再放清水洗一下。

2.炒勺添底油，倒入茄丝，放青芥末水、白胡椒粉、糖、花椒水、盐、生抽、蘑菇精炒倒，放苦菊点香油翻炒均匀出锅装盘即可。

3.苦菊为菊科莴苣属的叶类型蔬菜，性寒、味微苦回甘，归肝、胃、大肠经，功效：清热泻火，解毒，抗氧化，降糖，镇静，通便作用。

4.茄子为茄科植物茄的果实，也叫落苏，性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，功效：清热解毒，活血消肿。